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俗云《創業難、守成更難》若要一個企業屹立百年，更是難上加難。一種餅，口味要百年不變其香，口碑依舊，正是當今食品界竭力追求的目標，而新竹城隍廟邊的新復珍做到了。1997年新復珍已過一百歲生日，她的招牌名餅《竹塹餅》也香傳百年，將跟著邁入另一個世紀。
這是日治時代的新復珍的店面，當初招牌上寫著森永的菓子～
這要感謝新復珍餅店的創業曾祖母–吳張換女士(目前新復珍經營者已傳到第四代)，百年前一位在新竹城隍廟前賣肉粽的弱女子(今日的稱呼可能是女強人)，因新竹昔稱「竹塹城」，而得以「竹塹餅」知名聞名全台，流傳百年至今，為新竹名產。
「竹塹餅」的巧思創意將肉粽之香–蔥香、料香、豬油香轉化為餅香而製作出令人垂涎的新竹肉餅。「竹塹餅」的特色是皮鬆脆，餡柔軟，甜度恰當，香味濃溢，不會有油膩的感覺，就食時佐以一杯茗茶，濃淡相宜，滋味無窮。
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城隍廟邊老餅店, 悠久歷史百餘年,
元宵夜, 逛花燈, 滾滾人潮四方來,
爆竹煙花通天名, 中秋節, 月兒圓,
人群爭先搶月餅, 竹塹餅, 好口味,
拜訪親友做等路, 雞蛋糕, 用水茶,
中間夾心紅豆沙, 白晰晰, 軟綿綿,
喝茶開講好入喉。
上面這首打油詩在字裡行間描述著新復珍的產品，在不同季節裡一樣受人喜愛，非常有趣。在未來的日子裡，新復珍將持續過去堅持的原則，將最好吃的產品帶給忠實的客戶。
