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「冬菜」，是一種中國傳統醃製蔬菜，源於天津，又稱天津保存蔬菜，有超過六百年歷史，早期北方以大白菜醃製，而現今到台灣改良為高麗菜醃製，香脆爽口更是開胃。
「新復珍」用冬菜與南投特選香菇做為綠豆椪的餡料，已製作超過一甲子的隱藏版美食首度正式在網路上公開，以往僅有中秋節期間限定生產，住巷子內的才知道！現在將隨時開放訂購與大家分享。